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Tablette Grand Cru de La Baleine à Cabosse en chocolat noir 72% de Piura, Pérou. Crémeuse, aux notes de caramel, café puis poire.
Catégories : Tablettes Grands Crus
SKU : CHO-TAB-110
Vallée de Piura : un noir gourmand qui démarre sur caramel et café avant de finir sur poire. La texture crémeuse allonge la dégustation. Les fèves viennent du Pérou, la tablette naît à Marseille.
Prenez-la pour un dessert sans acidité marquée ou pour initier un proche aux grands crus. Sa douceur passe après un repas épicé. Les amateurs de noir très amer préféreront un pourcentage plus haut.
Cacao d'origine : Piura, Pérou, 72%. Poids net sur l'étui. Ingrédients principaux : fèves de cacao, sucre bio français, beurre de cacao. Sans lécithine. Casse nette, fonte régulière grâce au beurre de cacao.
Gardez cette tablette à casser entre 16 et 18°C. La Baleine à Cabosse expédie en livraison suivie en 4 à 7 jours ouvrés.
Non, c'est un noir gourmand et complexe, plus doux qu'un 76% ou 85%.
Cru Piura au Pérou à 72% pour un noir gourmand
Texture crémeuse avec finale fruitée de poire
Notes de caramel et café accessibles aux débutants
Sans lécithine, fabriquée bean-to-bar à Marseille
Notes: Caramel, café, poire en fin de bouche
Origine: Vallée de Piura, Pérou
Texture: Crémeuse
Teneur en cacao: 72%
Ingrédients principaux: Fèves de cacao, sucre bio français, beurre de cacao
Vendeur: Chocolat Origine
Toute douce, elle fond bien, rien d'agressif.
E-mail: support@chocolatorigine.food
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