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La Baleine à Cabosse décline Tumaco en noir 76 %. Cacao torréfié, belle puissance et finale nette, presque sans amertume.
Catégories : Tablettes Grands Crus
SKU : CHO-TAB-182
La Baleine à Cabosse fait de Tumaco un grand classique. Robe sombre, casse croquante. Le 76 % reste équilibré malgré sa puissance.
Fèves de Tumaco en Colombie. Notes franches de cacao torréfié, intensité tenue du début à la fin. L'amertume reste basse pour ce dosage. Les amateurs de noir pur y reviennent.
Tablette à casser en petits carrés. Laissez fondre pour laisser venir la torréfaction. Elle tient face à un express ou un rhum vieux. Évitez le réfrigérateur qui tasse les arômes.
Fèves Tumaco, sucre bio français, beurre de cacao. Sans lécithine. Fabriquée à Marseille à partir de la fève. Poids net sur l'étui. Livraison suivie en 4 à 7 jours ouvrés, offerte dès 40 €.
Peu. La torréfaction donne de la puissance sans l'amertume verte de certains noirs dosés.
Origine Tumaco Colombie, grand classique
Noir 76 % intense et équilibré
Notes de cacao torréfié nettes
Sans lécithine, pur beurre de cacao
Robe: sombre, texture croquante
Cacao: noir 76 %
Origine: Colombie Tumaco
Fabrication: artisanale à Marseille
Ingrédients principaux: fèves Tumaco, sucre bio français, beurre de cacao
Vendeur: Chocolat Origine
Fort juste comme il faut, vraiment plaisant à croquer.
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