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La tablette Vietnam Dak Lak 75% de La Baleine à Cabosse vient des hauts plateaux du Vietnam. Un noir Grand Cru franc, aux fruits compotés comme le pruneau.
Catégories : Tablettes Grands Crus
SKU : CHO-TAB-087
La Baleine à Cabosse a choisi les fèves T-Bros du Dak Lak, sur les hauts plateaux centraux du Vietnam. Fermentation et séchage maîtrisés sur place, puis travail bean-to-bar à Marseille. Le 75% développe des fruits compotés nets, pruneau et mirabelle. Poids net indiqué sur l’étui, ingrédients principaux : cacao du Vietnam, sucre bio français, beurre de cacao. Envoi suivi en 4 à 7 jours ouvrés.
Pour les dégustations d’origines, du plus corsé au plus sucré. Pour les desserts au fruits noirs. Pour ceux qui aiment le cacao marqué mais sans âpreté.
Laissez un carré fondre sur la langue. Le sucre endort le palais, commencez par elle avant une 65%. Refermez l’étui, conservez au frais sec autour de 18 °C.
Un noir fruité et compoté, pruneau et mirabelle, avec une finale cacao longue.
Avant les tablettes plus douces, car le sucre anesthésie le palais.
Fèves Dak Lak hauts plateaux du Vietnam
Bouche fruits compotés pruneau mirabelle
Pur beurre de cacao sans additif
Type: tablette de chocolat noir Grand Cru
Cacao: 75% origine Vietnam Dak Lak
Fabrication: bean-to-bar, fèves T-Bros
Ingrédients principaux: cacao du Vietnam, sucre bio français, beurre de cacao
Vendeur: Chocolat Origine
E-mail: support@chocolatorigine.food
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