La Baleine à Cabosse Pérou Marañon 72% tablette chocolat noir fruité

Issue de fèves Pure Nacional du Pérou, cette tablette grand cru mise sur la gourmandise plutôt que l’amertume. La robe noire cache une texture crémeuse et des notes de caramel de miso. Fabrication bean-to-bar à Marseille, sans lécithine.

Pour quels palais ce grand cru convient

Tablette à casser pour amateurs de noir fruité qui veulent découvrir un terroir rare sans aller vers du 85% trop strict. Poids net indiqué sur l’emballage, ingrédients principaux : fèves Pure Nacional, sucre bio français, beurre de cacao.

Ce que change la Pure Nacional en bouche

Variété ancienne du canyon du Marañón, elle donne rondeur et longueur fruitée. La mise au point marseillaise garde le fondant sans ajouter d’arômes. Nous nommons chaque marque vendue : ici le cacao d’origine Pérou domine, le sucre reste en retrait.

Garder tous les arômes

Dégustez à température pièce, du carré le plus doux vers le plus intense si vous comparez. Stockez au sec à 18 °C. Livraison suivie en 4 à 7 jours ouvrés.