Hasnaâ fabrique tout son chocolat à Bordeaux, de la fève à la tablette. La maison s'est fait connaître par ses ganaches au vin et par ses tablettes de terroir. Son catalogue couvre la dégustation, la pâtisserie et le cadeau.
Tablettes, écrins ou douceurs
Les tablettes de terroir forment le cœur bean-to-bar. Chaque origine donne un profil propre, avec un pourcentage indiqué. Les carrés de dégustation de 100 g reprennent ce principe en format à casser. Quand on aime les inclusions, les versions noisettes ou gianduja ajoutent du croquant. Un instant à Bordeaux change de registre. Ces écrins associent le chocolat aux vins des deux rives. Ils conviennent pour un cadeau lié à Bordeaux ou pour une dégustation vins et chocolats. Rive Gauche et Rive Droite correspondent à des crus différents. Les petits écrins de 4 chocolats servent à découvrir. Les formats 12 et 25 pièces visent l'offrande. Pour le quotidien, les préparations prennent le relais. Le Choco'Bomb de 30 g fond dans le lait chaud avec sa guimauve. Les pâtes à tartiner existent en grand pot de 620 g, dont la Noisette Suprême. Côté confiserie, les perles croquantes, les nénés à la guimauve vanille et les galets au gingembre répondent à des envies distinctes. Les perles vont à l'apéritif sucré. Les cœurs guimauve plaisent aux enfants. Les orangettes et les mendiants gardent un style plus classique. Les sablés et les infusions prolongent la dégustation sans chocolat. Enfin les ateliers et la visite de la chocolaterie s'adressent à ceux qui veulent voir la fabrication, du tri de fèves au moulage.
Ce sont deux assortiments de ganaches inspirés des vins de Bordeaux, rive gauche d'un côté, rive droite de l'autre. Les crus utilisés changent d'un écrin à l'autre.
Une tablette de terroir nature, comme le Pérou ou l'Inde en 70 % et plus. Le goût d'origine ressort mieux sans inclusion.
Le Choco'Bomb de 30 g ou le Chocolaté Caliente. Ils fondent dans le lait chaud.
E-mail: support@chocolatorigine.food
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