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Hasnaâ décline Madagascar Haut Sambirano 80% en tablette de chocolat noir de 56 g. Cacao d'origine, deux ingrédients seulement : fèves et sucre.
Catégories : Tablettes
SKU : CHO-TAB-254
Ferme de 120 ha dans le Haut Sambirano, au nord-ouest de Madagascar. Cacaoyers sous ombrage indigène, en agroforesterie. Hasnaâ trie à la main, torréfie et conche à Canéjan, sans beurre de cacao ajouté.
Attaque douce sur le marron. Cœur intense aux tanins soyeux. Finale cacaotée, cerises sauvages. Le 80% reste net, sans amertume dure.
Poids net : 56 g. Ingrédients principaux : fèves de cacao Madagascar, sucre. Cassez à température, entre 16°C et 20°C. La livraison suivie prend 4 à 7 jours ouvrés.
Oui, ses notes de marron adoucissent l'attaque avant l'intensité du cacao.
Fèves Haut Sambirano triées à la main
Recette 2 ingrédients sans beurre exogène
Finale cerise sauvage aux tanins soyeux
DDM: 15 mois
Origine: Haut Sambirano, Madagascar
Poids net: 56 g
Prix au kg: 159,82 €
Fabrication: bean to bar à Canéjan
Conservation: endroit sec et frais entre 16°C et 20°C
Teneur en cacao: 80 %
Ingrédients principaux: fèves de cacao, sucre
Vendeur: Chocolat Origine
E-mail: support@chocolatorigine.food
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