Hasnaâ tablette chocolat noir Tanzanie Chiwa 75% 56g

Cette tablette Hasnaâ vient du village Chiwa Chiwa, en Tanzanie centrale. Cacao 75%, deux ingrédients seulement : fèves et sucre de canne. Poids net 56g. Notre torréfaction adaptée laisse sortir les fruits rouges, puis les fruits noirs compotés, pruneaux, avec un final réglisse et vanille.

À qui ce grand cru convient

Pour amateurs de noir intense qui cherchent une évolution en bouche. Le profil fruité puis doux convient à une dégustation lente, carré par carré.

Cacao fin et travail post-récolte

Les fèves sont triées à la main puis conchées à Canéjan en bean to bar. En Tanzanie, Kokoa Kamili améliore fermentation et séchage. 700 agriculteurs en bio en bénéficient avec des revenus plus élevés.

Comment la garder et la goûter

Stockez entre 16°C et 20°C au sec. DDM 15 mois. Laissez fondre pour sentir le passage fruits rouges vers pruneaux.