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La Baleine à Cabosse marie son chocolat noir 76% de São Tomé à l’anis étoilé. Une tablette à casser pour les amateurs d’épices douces.
Catégories : Tablettes aux épices
SKU : CHO-TAB-113
La Baleine à Cabosse signe ici une tablette franche. Le cacao de Cantagalo, à São Tomé, apporte la structure. L’anis étoilé dosé à 0,1% parfume sans couvrir. Nous expédions sous 4 à 7 jours ouvrés avec suivi.
Elle convient après un repas léger, avec une infusion ou un thé noir. Le 76% reste intense. Les amateurs de chocolat doux éviteront. Coupez de fines lamelles pour doser le parfum.
Poids net selon le conditionnement de l’atelier. Ingrédients principaux : fèves de cacao de São Tomé, sucre bio français, beurre de cacao, badiane. Sans lécithine. La texture reste nette, la fonte est lente.
Laissez fondre un carré pour sentir l’anis en fin de bouche. Refermez l’étui. Rangez à l’abri de la chaleur.
Non. Le dosage à 0,1% donne une note fraîche en finale, le cacao domine.
Non, le 76% reste amer. Préférez un lait intense de la marque.
76% de cacao pour une intensité franche
Anis étoilé qui parfume en finesse
Fèves Cantagalo travaillées bean-to-bar à Marseille
Parfum: anis étoilé (badiane) 0,1 %
Additifs: sans lécithine
Fabrication: artisanale bean-to-bar à Marseille
Teneur en cacao: 76 %
Origine du cacao: Cantagalo, São Tomé-et-Príncipe
Ingrédients principaux: cacao de São Tomé, sucre bio français, beurre de cacao, anis étoilé
Vendeur: Chocolat Origine
E-mail: support@chocolatorigine.food
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