Ôme Hacienda Dos Lagunas tablette chocolat noir 100%

Ôme signe ici un noir 100% voulu doux. Un seul ingrédient, des fèves de la Hacienda Dos Lagunas récoltées en 2024 par Adrian Rossi. L’amertume reste légère, relevée par une acidité fraîche, avec des notes florales et d’amande. Ce cacao compte parmi les 50 meilleurs cacaos du monde 2025 au Cacao Of Excellence. Nous nommons la marque, l’origine et la récolte.

Pour quels amateurs

Cette tablette à casser convient aux adeptes du très noir sans sucre ajouté et aux curieux du bean-to-bar. Si vous découvrez le 100%, goûtez un petit carré lentement, puis laissez fondre. Les palais sensibles au fort amer préféreront un 72% ou 76%.

Ce que le 100% change à la dégustation

Sans sucre ni beurre ajouté, la texture paraît plus sèche et le cacao s’exprime sans filtre. Gardez la tablette au sec, autour de 18°C, et évitez le réfrigérateur. Livraison suivie en 4 à 7 jours ouvrés.