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La Baleine à Cabosse fabrique son chocolat à Marseille, depuis la fève. Ses Pâtes à (pas) tartiner gardent une texture dense, à la cuillère. Elles conviennent aux goûters peu sucrés.
Noir, lait ou cacahuète
Le pot noir associe un chocolat intense aux noisettes du Piémont. Il plaît quand on cherche le goût cacao d'abord, avec une note de noisette en fin. La version lait sobacha noisette passe par le sarrasin grillé. Le sobacha apporte une note torréfiée qui change du praliné classique, pour tartiner le matin ou garnir une crêpe. Le pot cacahuètes aux éclats de chocolat noir 65 % joue une autre carte. La base reste la cacahuète, avec des morceaux de chocolat qui croquent. Vérifiez l'usage prévu avant d'ajouter au panier : dégustation à la cuillère pour le noir, tartine douce pour le lait sobacha, touche salée-sucrée pour la cacahuète.
Non. La texture reste épaisse, car la maison utilise peu de matière grasse ajoutée. On les mange à la cuillère ou sur une tartine chaude.
Le pot noir aux noisettes du Piémont et le pot cacahuètes aux éclats de chocolat noir 65 %. La version lait sobacha repose sur du chocolat au lait.
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